zhpsЖурнал прикладной спектроскопииZhurnal Prikladnoii Spektroskopii0514-7506B. I. Stepanov Institute of Physics of the National Academy of Scienceszhps-260Research ArticleСтатьиСПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАСЕЛ С РАДИКАЛАМИ СОПРЯЖЕННЫХ ОКТАДЕКАТРИЕНОВЫХ КИСЛОТSPECTROPHOTOMETRIC DETERMINATION OF OILS WITH RADICALS OF CONJUGATED OCTADECATRIENOIC ACIDSНгуенАнь ВанNguyenAnh Vannoemail@neicon.ruДейнекаВ. И.DeinekaV. I.deineka@bsu.edu.ruДейнекаЛ. А.DeinekaL. A.noemail@neicon.ruБелгородский государственный национальный исследовательский университет, Институт инженерных технологий и естественных наукBelgorod National Research University, Institute of Engineering Technologies and Natural Sciences201810032020853474479Copyright © Нгуен А.В., Дейнека В.И., Дейнека Л.А., 20202020Нгуен А.В., Дейнека В.И., Дейнека Л.А.Nguyen A.V., Deineka V.I., Deineka L.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zhps.ejournal.by/jour/article/view/260

При хроматографическом разделении веществ с различающимися хромофорами с использованием спектрофотометрического детектирования вместо предварительной градуировки отклика детектора по недоступным (или трудно доступным) стандартным образцам предложен специфический для триацилглицеринов (ТАГ) подход. По данному подходу для ТАГ, содержащих радикалы трех типов изомерных сопряженных октадекатриеновых кислот (СОК), найдена длина волны, аналогичная изобестической точке (278 нм), которая может быть использована для определения соотношения количеств ТАГ с изомерными радикалами без введения поправочных коэффициентов на чувствительность по каждому из веществ. Предложена процедура математической обработки УФ спектров ТАГ, содержащих радикалы СОК, для обнаружения данных точек. Специфика состава ТАГ позволяет отказаться от выделения или использования высоколабильных индивидуальных соединений. Метод разработан на примере масла семян кентрантуса (“красной валерианы”, Centranthus DC.), ТАГ которого образованы двумя изомерными СОК (a- и b-элеостеариновыми), и масла семян граната (Punica granatumL.) с радикалами другой пары СОК (пуниковой и a-элеостеариновой).

At chromatographic separation of substances with different chromophores using spectrophotometric detection, instead of preliminary calibration of the detector response to inaccessible (or hardly accessible) standard samples, an approach specific for triacylglycerines (TAG) is proposed. According to this approach, a wavelength similar to the isosbestic point (278 nm) was found for the TAG containing radicals of three types of isomeric conjugated octadecatrienoic acids (COA), which can be used to determine the ratio of the amounts of TAG with isomeric radicals without introducing correction factors for sensitivity of each substance. The procedure of mathematical processing of UV spectra of TAG containing COA radicals which allows detecting these points is proposed. The specificity of the TAG composition allows us to abandon the detection or use of highly labile individual compounds. The method is developed on the example of the seed oil of centranthus (“red valerian”, Centranthus DC.), the TAG of which are formed by two isomeric COA (a- and b-eleostearic) and pomegranate seed oil (Punica granatum L.) with radicals of another pair of COA (punicic and a-eleostearic).

масло семянтриацилглицериныCentranthusPunica granatumMomordica charantiaУФ спектрвысокоэффективная жидкостная хроматографияa-элеостеариновая кислотаb-элеостеариновая кислотапуниковая кислотааналоги изобестических точекseed oilstriacylglycerolsCentranthusPunica granatumMomordica charantiaUV spectrumHPLCa-eleostearic acidb-eleostearic acidpunicic acidisosbestic point analogueReferencesG.-F.Yuan, X.-E. Chen, D. Li. Food Funct., 5 (2014) 1360-1368; doi: 10.1039/c4fo00037dG.-F.Yuan, X.-E. Chen, D. Li. Food Funct., 5 (2014) 1360-1368; doi: 10.1039/c4fo00037dE. G. Hammond, W. O. Lundberg. J. Am. Oil Chem. Soc., 30 (1953) 433-438; https://doi.org/10.1007/BF02641673E. G. Hammond, W. O. Lundberg. J. Am. Oil Chem. Soc., 30 (1953) 433-438; https://doi.org/10.1007/BF02641673C. Y. Hopkins, M. J. Chisholm. J. Am. Oil Chem. Soc., 45 (1968) 176-182; https://doi.org/10.1007/BF02915346C. Y. Hopkins, M. J. Chisholm. J. Am. Oil Chem. Soc., 45 (1968) 176-182; https://doi.org/10.1007/BF02915346T. Takagi, Y. Itabashi. Lipids, 16 (1981) 546-551; https://doi.org/10.1007/BF02535054.T. Takagi, Y. Itabashi. Lipids, 16 (1981) 546-551; https://doi.org/10.1007/BF02535054.J. S. Hoffmann, R. T. O¢Connors, D. C. Heinzelman, W. G. Bickford. J. Am. Oil Chem. Soc., 34 (1957) 338-342; doi: 10.1007/BF02638280J. S. Hoffmann, R. T. O¢Connors, D. C. Heinzelman, W. G. Bickford. J. Am. Oil Chem. Soc., 34 (1957) 338-342; doi: 10.1007/BF02638280M.-K. Chang, E. J. Conkerton, D. C. Chapital, P. J. Wan, O. P. Vadhwa, J. M. Spiers. J. Am. Oil Chem. Soc., 73 (1996) 263-265; https://doi.org/10.1007/BF02523907M.-K. Chang, E. J. Conkerton, D. C. Chapital, P. J. Wan, O. P. Vadhwa, J. M. Spiers. J. Am. Oil Chem. Soc., 73 (1996) 263-265; https://doi.org/10.1007/BF02523907А. В. Туртыгин, В. И. Дейнека, Л. А. Дейнека. Журн. аналит. химии, 68 (2013) 619-624А. В. Туртыгин, В. И. Дейнека, Л. А. Дейнека. Журн. аналит. химии, 68 (2013) 619-624В. И. Дейнека. Сорбционные и хроматографические процессы, 5, № 4 (2005) 507-517В. И. Дейнека. Сорбционные и хроматографические процессы, 5, № 4 (2005) 507-517F. V. Dulf, D. Pamfil, A. D. Baciu, A. Pintea. Chem. Cent. J., 7 (2013) 8; doi: 10.1186/1752-153X-7-8F. V. Dulf, D. Pamfil, A. D. Baciu, A. Pintea. Chem. Cent. J., 7 (2013) 8; doi: 10.1186/1752-153X-7-8A. P. Tulloch. Lipids, 17 (1982) 544-550; https://doi.org/10.1007/BF02535382A. P. Tulloch. Lipids, 17 (1982) 544-550; https://doi.org/10.1007/BF02535382

The authors declare that there are no conflicts of interest present.