zhpsЖурнал прикладной спектроскопииZhurnal Prikladnoii Spektroskopii0514-7506B. I. Stepanov Institute of Physics of the National Academy of Scienceszhps-721Research ArticleСтатьиИзучение морфологии эмульсий методом электронной спектроскопииStudy of emulsion morphology by electron spectroscopyМарковаА. И.MarkovaA. I.

170002, Тверь.

Tver', 170002.

alenamarkova1992@gmail.ruЯрусовМ. В.YarusovM. V.

170002, Тверь.

Tver', 170002.

ХижнякС. Д.KhizhnyakS. D.

170002, Тверь.

Tver', 170002.

ПахомовП. М.PakhomovP. M.

170002, Тверь.

Tver', 170002.

Тверской государственный университетTver' State University202027112020876880885Copyright © Маркова А.И., Ярусов М.В., Хижняк С.Д., Пахомов П.М., 20202020Маркова А.И., Ярусов М.В., Хижняк С.Д., Пахомов П.М.Markova A.I., Yarusov M.V., Khizhnyak S.D., Pakhomov P.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zhps.ejournal.by/jour/article/view/721

Методом электронной спектроскопии в УФ и видимом диапазонах исследована морфология двух типов эмульсий: молочный жир в воде и вазелиновое масло в изопропиловом спирте различных концентраций. Разработанный метод основан на анализе рассеивающей компоненты электромагнитного излучения, проходящего через образец, и позволяет определить размер рассеивающих частиц (капель) и их распределение по размерам. Установлено, что с увеличением концентрации дисперсной фазы размеры частиц увеличиваются, что подтверждено независимыми методами исследования — динамического светорассеяния и оптической микроскопии.

The morphology of two types of emulsions - milk fat in water and liquid paraffin in isopropyl alcohol of various concentrations - was studied by electron spectroscopy in the UV and visible ranges. The developed method is based on the analysis of the scattering component of electromagnetic radiation passing through the sample, which allows determining the size of the scattering particles (droplets) and their size distribution. It was found that particle sizes increase with an increase in the concentration of the dispersed phase. That conclusion was confirmed by independent research methods: dynamic light scattering and optical microscopy.

электронная спектроскопияэмульсиясредний размер рассеивающих частицраспределение частиц по размерамelectron spectroscopyemulsionaverage size of scattering particlesparticles size distributionReferencesА. А. Абрамзон. Поверхностно-активные вещества: свойства и применение, Химия, Ленинград (1981)А. А. Абрамзон. Поверхностно-активные вещества: свойства и применение, Химия, Ленинград (1981)Ph. Sherman. Emulsion Science, Academic Press, London—New York (1968)Ph. Sherman. Emulsion Science, Academic Press, London—New York (1968)T. G. Mason, J. N. Wilking, K. Meleson, C. B. Chang, S. M. Graves. J. Phys.: Condens. Matter, 18 (2006) 635—666T. G. Mason, J. N. Wilking, K. Meleson, C. B. Chang, S. M. Graves. J. Phys.: Condens. Matter, 18 (2006) 635—666J. P. Kratohvil. Analyt. Chem., 38, N 2 (1966) 517—526J. P. Kratohvil. Analyt. Chem., 38, N 2 (1966) 517—526В. Е. Эскин. Рассеяние света растворами полимеров и свойства макромолекул, Наука, Ленинград (1986)В. Е. Эскин. Рассеяние света растворами полимеров и свойства макромолекул, Наука, Ленинград (1986)D. Clausse, F. Gomez, C. Dalmazzone, C. Noik. J. Coll. Interface Sci., 287, N 2 (2005) 694—703D. Clausse, F. Gomez, C. Dalmazzone, C. Noik. J. Coll. Interface Sci., 287, N 2 (2005) 694—703К. С. Шифрин. Рассеяние света в мутной среде, гос. изд., Москва-Ленинград (1951)К. С. Шифрин. Рассеяние света в мутной среде, гос. изд., Москва-Ленинград (1951)S. D. Khizhnyak, M. N. Malanin, K.-J. Eichhorn, P. M. Pakhomov. Polym. Sci., 50В, N 5-6 (2008) 158—164S. D. Khizhnyak, M. N. Malanin, K.-J. Eichhorn, P. M. Pakhomov. Polym. Sci., 50В, N 5-6 (2008) 158—164J. Dechant. Ultrarotspektroskopische Untersuchungen an Polymeren, Akademie Verlag, Berlin (1972)J. Dechant. Ultrarotspektroskopische Untersuchungen an Polymeren, Akademie Verlag, Berlin (1972)P. M. Pakhomov, S. D. Khizhnyak, S. Yu. Zharov, K.-J. Eichhorn. Fibre Chem., 40, N 3 (2008) 253—265P. M. Pakhomov, S. D. Khizhnyak, S. Yu. Zharov, K.-J. Eichhorn. Fibre Chem., 40, N 3 (2008) 253—265P. M. Pakhomov, E. V. Kruglova, S. D. Khizhnyak. Polym. Sci., 42B, N 5-6 (2000) 169—174P. M. Pakhomov, E. V. Kruglova, S. D. Khizhnyak. Polym. Sci., 42B, N 5-6 (2000) 169—174P. M. Pakhomov, M. N. Malanin, E. V. Kruglova, S. D. Khizhnyak. Polym. Sci., 43B, N 3-4 (2001) 120—123P. M. Pakhomov, M. N. Malanin, E. V. Kruglova, S. D. Khizhnyak. Polym. Sci., 43B, N 3-4 (2001) 120—123П. M. Пахомов, M. Н. Маланин, С. Д. Хижняк. Высокомол. соед., 47B, N 6 (2005) 1066—1072П. M. Пахомов, M. Н. Маланин, С. Д. Хижняк. Высокомол. соед., 47B, N 6 (2005) 1066—1072V. E. Sitnikova, S. D. Khizhnyak, P. M. Pakhomov. J. Appl. Chem., 87, N 6 (2014) 810—817V. E. Sitnikova, S. D. Khizhnyak, P. M. Pakhomov. J. Appl. Chem., 87, N 6 (2014) 810—817П. М. Пахомов, С. Д. Хижняк, В. Е. Ситникова. Журн. прикл. спектр., 84, № 5 (2017) 780—785 [P. М. Pakhomov, S. D. Khizhnyak, V. E. Sitnikova. J. Appl. Spectr., 84, N 5 (2017) 837—842]П. М. Пахомов, С. Д. Хижняк, В. Е. Ситникова. Журн. прикл. спектр., 84, № 5 (2017) 780—785 [P. М. Pakhomov, S. D. Khizhnyak, V. E. Sitnikova. J. Appl. Spectr., 84, N 5 (2017) 837—842]К. П. Мищенко, А. А. Равдель. Краткий справочник физико-химических величин, Химия, Ленинград (1974)К. П. Мищенко, А. А. Равдель. Краткий справочник физико-химических величин, Химия, Ленинград (1974)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.