С помощью спектрофотометрии, ИК спектроскопии, рентгенофазового анализа и термогравиметрии установлено образование новых супрамолекулярных структур в системе β-циклодекстрин-β-резорциловая кислота в результате протекания самопроизвольного экзотермического процесса. Доказано, что комплексы включения типа хозяин-гость состава 1:1 между β-циклодекстрином и молекулярной формой β-резорциловой кислоты (или ее одновалентным анионом) образуются благодаря ван-дер-ваальсовым взаимодействиям ароматического кольца β-резорциловой кислоты с внутренней гидрофобной полостью β-циклодекстрина. Показано, что при этом происходят частичное вытеснение молекул воды из внутренней полости циклического олигосахарида, полное погружение в нее молекулы β-резорциловой кислоты и повышение ее термостабильности.
It was found with the help of spectrophotometry, IR spectroscopy, X-ray phase analysis, and thermogravimetry, that new supramolecular structures in the β-cyclodextrin-β-resorcylic acid system are generated as a result of the spontaneous exothermic process. It was proved that the inclusion complexes of the host-guest type with 1:1 ratio between β-cyclodextrin and molecular form of β-resorcylic acid (or its monovalent anion) are formed through the van der Waals interactions of the aromatic ring of β-resorcylic acid with the inner hydrophobic cavity of β-cyclodextrin. It was shown that there are the partial displacement of water molecules from the inner cavity of the cyclic oligosaccharide and the complete immersion of β-resorcylic acid molecule inside it; the thermal stability of β-resorcylic acid increases.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.