БЫСТРОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ С ПОМОЩЬЮ СПЕКТРОСКОПИИ БЛИЖНЕЙ ИК ОБЛАСТИ И МНОГОВОЛНОВОГО СТАТИСТИЧЕСКОГО ДИСКРИМИНАНТНОГО АНАЛИЗА

Для идентификации происхождения зеленого чая Шаньдуна предложена простая процедура классификации, основанная на многоволновом статистическом дискриминантном анализе в сочетании со спектроскопией ближнего ИК диапазона. После сглаживания спектра и предварительной обработки первой производной выбраны семь характерных длин волн, для каждой рассчитан порог классификации в соответствии с различиями в поглощении, которые могут наилучшим образом выделить спектры чая из разных источников происхождения. На основе характерных длин волн и соответствующих пороговых значений получены семь классификаторов, формирующих классификационную модель. Эффективность калибровочной модели оценивалась по чувствительности, избирательности и точности классификации. Результаты показали, что многоволновой статистический дискриминантный анализ может успешно использоваться для построения классификационных моделей. Прогнозируемые характеристики модели: чувствительность 1, избирательность 0.977 и точность 98.3%.

многоволновой статистический дискриминантный анализ, спектроскопия ближнего инфракрасного диапазона, зеленый чай, происхождение, multi-wavelength statistical discriminant analysis, NIR spectroscopy, green tea, origin

1. T. Ikeda, S. Kanaya, T. Yonetani, A. Kobayashi, E. Fukusaki, J. Agric. Food. Chem., 55, 9908-9912 (2007).

2. Q. Chen, J. Zhao, S. Chaitep, Z. Guo, Food Chem, 113, 1272-1277 (2009).

3. H. Arab, A. Maroofian, S. Golestani, H. Shafaee, K. Sohrabi, A. Forouzanfar, J. Med. Plants. Res., 5, 5465-5469 (2011).

4. I. C. Hou, S. Amarnani, M. T. Chong, A. Bishayee, World J. Gastroenterol., 19, 3713-3722 (2013).

5. L. X. Sang, B. Chang, X. H. Li, M. Jiang, Nutr. Cancer, 65, 802-812 (2013).

6. E. G. Oh, K. L. Kim, S. B. Shin, K. T. Son, H. J. Lee, T. H. Kim, Y. M. Kim, E. J. Cho, D. K. Kim, E. W. Lee, M. S. Lee, I. S. Shin, J. H. Kim, Food. Sci. Biotechnol., 22, 593-598 (2013).

7. T. Mostafa, D. Sabry, A. M. Abdelaal, I. Mostafa, M. Taymour, Andrologia, 45, 272-277 (2013).

8. E. C. Yiannakopoulou, Free Radic. Res., 47, 667-671 (2013).

9. X. G. Zhuang, L. L. Wang, Q. Chen, X. Y. Wu, J. X. Fang, Sci. China Technol. Sci., 60, 84-90 (2017).

10. M. Blanco, I. Villarroya, Trends Anal. Chem., 21, 240-250 (2002).

11. K. Wei, L.Y. Wang, J. Zhou, W. He, J. M. Zeng, Y. W. Jiang, H. Cheng, Food. Chem., 130, 720-724 (2012).

12. D. A. El-Hady, N. A. El-Maali, Talanta, 76, 138-145 (2008).

13. P. Li, S.Q. Dong, Q. J. Wang, Y. Z. Fang, Chin. J. Org. Chem., 26, 485-488 (2008).

14. A. Alishahi, H. Farahmand, N. Prieto, D. Cozzolino, Spectrochim. Acta A, 75, 1-7 (2010).

15. Y. Roggo, P. Chalus, L. Maurer, C. Lema-Martinez, A. Edmond, N. Jent, J. Pharm. Biomed. Anal., 44, 683-700 (2007).

16. A. M. Mouazen, J. De Baerdemaeker, H. Ramon, Soil, Till. Res., 80, 171-183 (2005).

17. Y. T. Liao, Y. X. Fan, F. Cheng, Meat Sci., 86, 901-907 (2010).

18. Y. J. Xie, Z. A. Wang, W. P. Hu, S. Xu, Anal. Bioanal. Chem., 404, 3189-3194 (2012).

19. C. H. Latorre, R. M. P. Crecente, S. G. Martin, J. B. Garcia, Food. Chem., 141, 3559-3565 (2013).

20. O. Galtier, N. Dupuy, Y. Le Dreau, D. Ollivier, C. Pinatec, J. Kister, J. Artaud, Anal. Chim. Acta, 595, 136-144 (2007).

21. M. J. Martelo-Vidal, F. Dominguez-Agis, M. Vazquez, Aust. J. Grape Wine Res., 19, 62-67 (2013).

22. N. S. Ye, Crit. Rev. Food. Sci. Nutr., 52, 775-780 (2012).

23. Q. Chen, J. Zhao, H. Lin, Spectrochim. Acta, A, 72, 845-850 (2009).

24. S. M. Yan, J. P. Liu, L. Xu, X. S. Fu, H. F. Cui, Z. Y. Yun, X. P. Yu, Z. H. Ye, J. Anal. Methods Chem., 704971 (2014).

25. J. Zhao, Q. Chen, X. Huang, C. H. Fang, J. Pharm. Biomed. Anal., 41, 1198-1204 (2006).

26. L. Xu, P. T. Shi, X. S. Fu, H. F. Cui, Z. H. Ye, C. B. Cai, X. P. Yu, J. Spectrosc., 2013, 1-8 (2013).

27. Y. Sun, Z. H. Du, X. Yin, K. X. Xu, Spectrosc. Spectr. Anal., 28, 2282-2284 (2008).

28. X. G. Zhuang, L. L. Wang, X. Y. Wu, J. X. Fang, J. Infrared Millim. Wave, 35, 200-205 (2016).

29. A. Savitzky, M. J. E. Golay, Anal. Chem., 36, 1627-1639 (1964).