СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАСЕЛ С РАДИКАЛАМИ СОПРЯЖЕННЫХ ОКТАДЕКАТРИЕНОВЫХ КИСЛОТ

При хроматографическом разделении веществ с различающимися хромофорами с использованием спектрофотометрического детектирования вместо предварительной градуировки отклика детектора по недоступным (или трудно доступным) стандартным образцам предложен специфический для триацилглицеринов (ТАГ) подход. По данному подходу для ТАГ, содержащих радикалы трех типов изомерных сопряженных октадекатриеновых кислот (СОК), найдена длина волны, аналогичная изобестической точке (278 нм), которая может быть использована для определения соотношения количеств ТАГ с изомерными радикалами без введения поправочных коэффициентов на чувствительность по каждому из веществ. Предложена процедура математической обработки УФ спектров ТАГ, содержащих радикалы СОК, для обнаружения данных точек. Специфика состава ТАГ позволяет отказаться от выделения или использования высоколабильных индивидуальных соединений. Метод разработан на примере масла семян кентрантуса (“красной валерианы”, Centranthus DC.), ТАГ которого образованы двумя изомерными СОК (a- и b-элеостеариновыми), и масла семян граната (Punica granatumL.) с радикалами другой пары СОК (пуниковой и a-элеостеариновой).

масло семян, триацилглицерины, Centranthus, Punica granatum, Momordica charantia, УФ спектр, высокоэффективная жидкостная хроматография, a-элеостеариновая кислота, b-элеостеариновая кислота, пуниковая кислота, аналоги изобестических точек, seed oils, triacylglycerols, Centranthus, Punica granatum, Momordica charantia, UV spectrum, HPLC, a-eleostearic acid, b-eleostearic acid, punicic acid, isosbestic point analogue

1. G.-F.Yuan, X.-E. Chen, D. Li. Food Funct., 5 (2014) 1360-1368; doi: 10.1039/c4fo00037d

2. E. G. Hammond, W. O. Lundberg. J. Am. Oil Chem. Soc., 30 (1953) 433-438; https://doi.org/10.1007/BF02641673

3. C. Y. Hopkins, M. J. Chisholm. J. Am. Oil Chem. Soc., 45 (1968) 176-182; https://doi.org/10.1007/BF02915346

4. T. Takagi, Y. Itabashi. Lipids, 16 (1981) 546-551; https://doi.org/10.1007/BF02535054.

5. J. S. Hoffmann, R. T. O¢Connors, D. C. Heinzelman, W. G. Bickford. J. Am. Oil Chem. Soc., 34 (1957) 338-342; doi: 10.1007/BF02638280

6. M.-K. Chang, E. J. Conkerton, D. C. Chapital, P. J. Wan, O. P. Vadhwa, J. M. Spiers. J. Am. Oil Chem. Soc., 73 (1996) 263-265; https://doi.org/10.1007/BF02523907

7. А. В. Туртыгин, В. И. Дейнека, Л. А. Дейнека. Журн. аналит. химии, 68 (2013) 619-624

8. В. И. Дейнека. Сорбционные и хроматографические процессы, 5, № 4 (2005) 507-517

9. F. V. Dulf, D. Pamfil, A. D. Baciu, A. Pintea. Chem. Cent. J., 7 (2013) 8; doi: 10.1186/1752-153X-7-8

10. A. P. Tulloch. Lipids, 17 (1982) 544-550; https://doi.org/10.1007/BF02535382